食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。
 

岗位职责
负责食品的采样、制样工作，并对样品进行理化、微生物等各项指标的检测，如检测食品中的营养成分、添加剂、农药残留、重金属含量及微生物指标等.
严格遵循标准规范和操作规程，使用各种仪器设备，如高效液相色谱仪、气相色谱 - 质谱联用仪、微生物培养箱等，并做好仪器设备的日常维护、校准和管理工作.
准确记录检验数据，进行数据处理和结果分析，依据检验结果撰写检验报告，对食品质量作出合格与否的判定，并提出合理的处理建议.
参与食品生产过程的质量监控，对生产环境、原材料、半成品等进行现场巡检，确保生产过程符合卫生标准和质量要求.
协助企业建立和完善质量管理体系，配合相关部门进行质量审核和认证工作.

任职要求
学历背景：多要求食品科学、食品工程、生物技术等相关专业大专及以上学历，部分初级岗位可放宽至高中或中专学历.
专业技能：需熟练掌握食品检验的基本理论和操作技能，如化学分析、仪器分析、微生物检测等方法，能够独立操作各类检验仪器设备，熟悉食品行业相关的法律法规和标准规范.
工作经验：一般要求有 1-3 年的食品检验工作经验，熟悉食品生产流程和质量控制环节者优先.
职业素养：工作认真负责、严谨细致，具备较强的责任心和团队合作精神，良好的沟通能力和问题解决能力.

职业前景
市场需求增长：人们对食品安全的关注度不断提高，食品企业、政府监管部门以及第三方检测机构等对食品检验员的需求持续增加.
职业发展路径清晰：从初级检验员到高级检验师，再到质量控制经理等，随着经验和专业知识的积累，晋升空间广阔.
跨行业就业机会：其技能和知识还可应用于制药、化妆品、保健品等领域，就业机会不限于食品行业.

证书报考
报考条件：初级食品检验员通常要求年满 16 周岁、初中以上学历；中级和高级食品检验员一般需中专、高中或以上学历，且有一定年限的相关工作经验.
考试内容：包括理论知识考核和专业技能考核，理论知识考核多为选择题和判断题，专业技能考核则侧重实操.
证书颁发：通过考试后，可获得由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心运营的国家技能人才评价证书，或由中国计量测试学会等权威机构颁发的证书.