食品安全员是指健康管理、食品安全档案管理、食材采购、安全检查、安全知识宣导等工作的专业人员。 

2022年10月17日，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心发布《市场监管总局认研中心关于开展人员能力验证工作（食品安全专项）的通知》，面向社会正式开展人员能力验证工作。其中专业包含食品安全员。

       食品安全员指的是在食品生产、加工、储存、运输、销售等过程中，负责监督、检查、指导食品安全工作的专业人员。他们的主要职责是确保食品符合相关的法律法规和标准，保证食品的质量和安全。食品安全员需要具备一定的食品科学、生物学、化学等专业知识，以及良好的沟通、协调、管理能力。参加食品安全员人员能力验证需向指定的单位提交相关材料，进行培养培训，经过培养培训学时达标者，可获得人员能力验证综合管理办公室颁发的学时证明，凭借此学时证明可以参加国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心人员能力验证

食品安全工作内容

1、食品生产：食品生产特指的是生产食品的加工厂。例如各类食品的生产厂家就需要配备这个类型的证书
 

2、食品销售：包括预包装食品、散装食品、冷藏冷冻、现场制售食品经营者，食品零售批发、食品连锁经营企业，不仅包括线下,现在电商行业不断发展，线上销售也需要持有相关证书。
 

3、餐饮服务：包括餐馆酒店、企业单位食堂、学校食堂、 集体餐厅等各种餐饮服务行业，小到一个简单的奶茶店，大到中央食堂,不分大小都需要持有这类证书。
 

4、特殊食品生产：指为特殊人群生产特殊产品的厂家，如保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等各类特殊食品。
 

5、食用农产品：食用农产品生产商，食用农产品销售商等相关产业链的从业人员都需要配备。
 

培养人群

食品生产、加工、经营、流通企业负责人、专业经理、质量控制经理、培训经理、质量检验员、食品工程师、质量监督、实验室检验员、食品研发人员等。有志于从事食品安全领域的工作人员。